파인 다이닝의 미식적 시도와 규제의 충돌: 미슐랭 2스타 레스토랑의 비허가 곤충 사용 파문 및 법적 검토 [미슐랭 2스타 레스토랑 대표 검찰 구형 핵심 요약] 2026년 7월 20일 서울서부지법 형사8단독(이세창 부장판사) 심리로 열린 결심 공판에서, 검찰은 식용 미허가 곤충인 개미를 요리에 사용한 혐의(식품위생법 위반)로 기소된 미슐랭 2스타 레스토랑 대표 A씨에게 징역 1년을, 해당 법인에는 벌금 2,000만 원을 구형했습니다. A씨 등은 2021년부터 약 4년간 해외에서 건조 개미를 반입해 셔벗 등 메뉴에 제공한 혐의를 받습니다. 피고 측은 공소사실을 대체로 인정하면서도 손님 수용률과 제공 개미 수량에 대한 검찰의 추산 방식을 반박하였으며, 해외의 미식 활용 사례를 ..